Для приготовления нам понадобится:

Яйца — 2 шт.

Масло сливочное — 200 гр.

Ваниль (ванильный сахар) — по вкусу

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Мука — 500−600 гр.

Сахар — 200−250гр.

Варенье или ягоды перетертые. Не жидкое! — от 200 гр.

Смешиваем сахар и яйца. Я обычно достаточно долго вымешиваю.

На кончике ножа добавляем ванильный сахар. Можно использовать и ваниль. Но тут главное не переборщить. Иначе будет очень резкий вкус и запах.

Добавляем размягченное масло. На самом деле лучше масло растопить и охладить. Затем это все перемешиваем до получения однородной массы.

В муку добавляем чайную ложку разрыхлителя. Долго перемешиваем. Советую так же муку перед этим просеять через сито, она наполниться воздухом и тесто получится более воздушное.

Понемногу добавляем муку в тесто. Если вы влили достаточно жидкое масло, то и тесто будет жидким. Но не спешите добавлять муку — иначе тесто станет не вкусным. Просто поставьте минут на 30 в холодильник.

Тесто должно получиться вот таким густым, чтобы можно было работать с ним руками.Отрываем небольшой кусочек. Где-то 1/5. И кладем в морозильник. Нам надо его заморозить.

Форму смазываем маслом и выкладываем тестом. Кто то может тесто раскатать скалкой, но вряд ли получится хорошо — тесто довольно рыхлое. Я обычно выкладываю рукой.

Выровняйте.

Сделайте бортики.

Теперь приступаем к варенью. Самое лучшее это использовать очень густое. Не плохо получается с малиновым. С замороженной клубникой.

Ни каких особых секретов здесь нет. Просто выливаем сверху на тесто и все.

А вто теперь достаем из морозильника сильно(!) замороженное тесто и на терке трем сверху на наш пирог. Чтобы получилось нечто подобное (Ну или у вас конечно же получится гораздо лучше)

Ставим в печь 180−200 градусов. Минут на 20−25.

Достаем. Получаем очень вкусный пирог

ВСЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Опубликовано 07 мая 2009в 5:38. В рубриках: Изделия из теста.